ブルーベリーアイ お試し

ビルベリーがブルーベリーの王様

ブルーベリーには150種類以上もの種類があります。
その中で、王様とも呼べる品種は北欧産野生種のビルベリーというブルーベリーでしょう。

 

ビルベリーはローブッシュブルーベリーの仲間です。

 

ビルベリーというブルーベリーは、北欧のフィンランドやスウェーデンで野生種として代表的なブルーベリーです。
その果実は直径が8ミリ前後と小粒となります。
果肉に関しては柔らかく、甘酸っぱい味となります。

 

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ビルベリーがブルーベリーの王様であると言える理由は、次に説明するような理由です。

 

ブルーベリーを2つに切ってみるとわかりますが、一般的なブルーベリーの場合は皮が紫色で、中の果実は白っぽい色です。
ですが、ビルベリーは2つに切って中を見ると、真ん中まで濃い紫色です。
その濃い紫色の色素が指や口についているとなかなか取れない位濃厚なのです。

 

この濃い紫色の色素は、もうご存知でしょう。アントシアニンの色です。
抗酸化能力が非常に高いことで健康効果、特に目に良いと言われる抗酸化物質のアントシアニンなのです。

 

ビルベリーは果実の中にまでアントシアニンがたくさん含まれていて、一般的な栽培種ブルーベリーのおよそ5倍もの量のアントシアニンが含まれているそうです。

 

ご説明したように、この抗酸化物質アントシアニンが、通常のブルーベリーに比べてダントツに多く含まれている点からビルベリーが、ブルーベリーの王様であると説明しているのです。

 

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