Dati tecnici

Titolo: Vegpyramid. La dieta vegetariana degli italiani

Autore: Luciana Baroni

Editore: Sonda

I dati pubblicati: 2010

ISBN: 9788871065922

Numero di pagine: 191

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

País: España

Dimensione del file: 51 MB

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Posted on by Admin in Libri
Nel corso degli ultimi decenni i concetti che stanno alla base della scienzadella nutrizione, in particolare l'adeguatezza nutrizionale di una dieta e lesue implicazioni sulla salute, hanno fatto si che la dieta sia riconosciutacome la variabile dello stile di vita piu efficace nell'influenzare, nel benee nel male, lo stato di salute. Essa e in grado di esercitare effetti positivinella prevenzione e nel trattamento delle principali malattie del mondooccidentale e per questo ha assunto un ruolo insostituibile nel campo dellamedicina preventiva. A partire dall'analisi dell'adeguatezza nutrizionale diuna dieta a base vegetale e analizzando la stretta interrelazione traalimentazione e salute, queste linee guida dietetiche presentano i diversicibi e gruppi alimentari, corredandoli delle informazioni pratiche e di esempidi menu, utili alla realizzazione di una dieta ottimale a base vegetale. Dietache a livello internazionale trova proprio la sua piu recente rappresentazionenella VegPyramid. Gli ultimi studi sono concordi nell'affermare che qualunquedieta sana, anche se onnivora, deve basarsi principalmente su cibi vegetali.Per questo i consigli contenuti in questa guida non si prefiggono solo diaiutare i vegetariani italiani a operare scelte alimentari che sianoall'insegna dell'adeguatezza nutrizionale, secondo le raccomandazionidietetiche nazionali e internazionali, ma possono essere utilizzati dachiunque abbia a cuore la propria salute. (Presentazione di Umberto Veronesi) Scaricare [51MB]



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